エコエコクッキング〜旬の白菜でシューマイづくり〜
白菜の消費率は鍋が一番のようですが、時には白菜の葉と芯を使い分けて、簡単・美味しいシューマイで消費率UP！肉種に白菜芯も入れ、シューマイ皮の代用に葉で包み蒸しました。余った白菜と他の余った野菜とを炒めて、甘酢とハーブ塩で […]
「エコエコクッキング」1月 〜おひさま発酵でお饅頭づくり〜
冬のおひさま発酵が出来ない時は、こたつや車の中でも出来ます。今日は蒸し器にぬるま湯を張って、二段目に生地を乗せて発酵しました。さつま芋であんこを作り、小豆あんこと2種類のお饅頭を作りました。
～おせち残り物リメイク～「エコエコキッキング」
エコロの森「エコエコキッキング」12月〜おせち残り物リメイク〜を開催しました。 正月は主婦も家族とゆっくり過ごしたいですよね。おせちの残り物を出すと「また、同じものだ〜」と言われてませんか。そこで新たな食材を加えて味、形 […]