12/10 （水）エコエコクッキング
エコロの森「エコエコクッキング」12月おせちの余り物をリメイクして食べきる今年最後のエコエコクッキング教室は恒例のおせちで余りがちな煮物となますに味と形を工夫して食べきれるようにリメイクしました。①カップずしなますの粗み […]
11/26（水） エコエコクッキング
エコロの森「エコエコクッキング」11月蒸し器活用蒸し器が流行っていますね。一食分を蒸し器で作って見ました。①中華風バンズ手捏ね生地を蒸し器で発酵。形にして蒸し上げまで。②麻婆ソースを豆腐に掛けて蒸すだけ。③鶏肉甘辛と野菜 […]
12/10（水）みんなでフリマ・おとなのかえっこ・ミニミニかえっこ開催！
エコロの森 再生・展示棟の今年最後のイベント「みんなでフリマ・おとなのかえっこ・ミニミニかえっこ」は、たくさんの方にご来館いただき大盛況となりました！陶器・ガラス器の交換会「おとなのかえっこ」では「来るたびに新しい陶器が […]
9/11（木） エコロの森 「ハッピーボランティア」
月に1度、エコロの森で色々な作業をして頂いてます。 今月は昨日の「おとなのかえっこ」の後片づけと、夏休み中子ども達が1階フロアで使った工作素材を、きれいに整理してお掃除もしていただいてます。作業は大変なのですが、音楽をか […]
6/19（木）エコロの森 エコエコクッキング
6月のエコエコクッキング、講師は森千鶴子先生でした。 今回のテーマは「乾物を使いこなそう！」乾物の種類や使い方、保存方法、自家製の乾物まで・・・こんな物まで干していいんだぁ～がいっぱいでした。 メニューは干し野菜のキーマ […]
5/15（木）エコロの森 エコエコクッキング
５月は「米粉を使いこなそう！」 メニューは・鶏肉とキャベツの米粉ホワイトシチュー ・ライスペーパーのお好み焼き ・もっちり簡単マンゴープリン ・小松菜ごはん 講師はフリーライターで食文化研究家の森千鶴子先生。米粉ってこん […]
4/17（木）エコエコクッキング
エコロの森 エコエコクッキング 「これぞ腸活！ぬか床つくりとぬか漬けアレンジ料理」講師は森千鶴子先生でした。 各自ぬか床を作りアレンジ料理に挑戦。メニューは手綱（たづな）寿司、きびなごの糠炊き、高菜とわかめの即席スープ。 […]
2/26（水）エコエコクッキング
エコロの森「エコエコクッキング」2月今年度最後の大人向け教室でした。 〜大豆商品アレンジを知って使い切る〜・玄米豆ご飯・肉巻き（焼豆腐、厚揚）・蒸し野菜（大根、さつまいも、人参、ブロッコリー、卵）&豆腐（絹豆腐） […]
1/22（水）エコエコクッキング
エコロの森「エコエコクッキング教室」1月～大根一本使い切り～冬の大根は甘くて水分も多くおいしいですよね。大根の部位の特徴を知って、葉も皮も無駄なく食べられるメニューにしました。・大根めし（皮・葉）・大根と豚の味噌煮・大根 […]
12/11（水）エコエコクッキング
～おせちの残り物でリメイク～おせちで残りやすい、がめ煮、なます、伊達巻きをリメイクしました。・かめ煮で押しずし・なますでマヨ和え・伊達巻きサンド・焼き鯖の春巻き・黒豆求肥・雑煮※子どもも大好きな春巻き！今回は焼き塩鯖を細 […]